ฤดูร้อน…ควรทานอาหารที่ให้ฤทธิ์เย็น

ในช่วงฤดูร้อนนั้น นอกจากการทำร่างกายให้มีอุณหภูมิกำลังสบาย นั่งนอนเปิดพัดลม เปิดแอร์อยู่บ้าน ไปท่องเที่ยวน้ำตกหรือธรรมชาติที่เย็นสบาย จิบน้ำดื่มเย็น ๆ คลายร้อนแล้ว อาหารที่ควรรับประทานก็ควรเลือกชนิดที่ช่วยให้ร่างกายเย็นขึ้นได้ด้วยนะคะ ซึ่งจะช่วยปรับสมดุลให้กับร่างกายของเรา ไม่ป่วยด้วยโรคต่าง ๆ จากฤทธิ์ร้อนได้

โดยลักษณะของอาหารที่มีฤทธิ์เย็น จะมีรสชาติที่จืด หวานจากธรรมชาติแต่ไม่มาก ให้เส้นใยสูงแต่ให้พลังงานต่ำ รสไม่จัด แบ่งตามลักษณะของพืชก็จะเป็นพืชที่ขึ้นสูงอยู่ใกล้แสงแดด เช่น มะพร้าวอ่อน หรือยอดผักต่าง ๆ ก็จะเย็นที่สุด มักมีลักษณะเนื้อยุ่ย หลวม เรียว บาง ชุ่ม สด อ่อน มักมีสีสัน โทนขาวหรือเขียว เหลืองกลาง ๆ ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหาร แต่เมื่อทานเข้าไปแล้วจะรู้สึกสบายคอ ชุ่มคอ ไม่ระคายเคือง

และต่อไปนี้คือตัวอย่างของอาหารในกลุ่มที่ให้ฤทธิ์เย็น
กลุ่มข้าวแป้งน้ำตาล ได้แก่ เส้นหมี่ ก๋วยเตี๋ยวที่ไม่มีน้ำมัน วุ้นเส้น ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง น้ำตาลธรรมชาติ
กลุ่มโปรตีน ได้แก่ ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วขาว ฯลฯ
กลุ่มผัก ได้แก่ ตำลึง ยอดฟักแม้ว ผักบุ้ง สายบัว บวบ ฟัก แตงต่าง ๆ บัวบก มะรุม หญ้าปักกิ่ง ว่านหางจระเข้ ถั่วงอก บร๊อกโคลี ถั่วงอก หัวไชเท้า เห็นหูหนู เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง ฯลฯ
กลุ่มผลไม้ ได้แก่ แตงแทบทุกชนิด สับปะรด ส้มโอ มังคุด มะยม ส้มโอ ส้มเช้ง ลางสาด กล้วยน้ำว้า น้ำมะนาว น้ำมะพร้าว สตรอเบอร์รี่ มะขามดิบ ฯลฯ

อาหารทั้งฤทธิ์ร้อนและฤทธิ์เย็นนี้ ควรกินให้สมดุลกันเพื่อให้ร่างกายไม่เจ็บป่วย แต่ก็ขึ้นอยู่กับฤดูกาลด้วย เช่นในหน้าร้อนนี้ ควรกินอาหารฤทธิ์เย็นมากสักหน่อยเพื่อให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น เบาสบายขึ้น และไม่ป่วยด้วยโรคจากฤทธ์ร้อนนะคะ และทั้งวันควรดื่มน้ำให้พอเพียงด้วย ร่างกายก็จะสบายคลายร้อนไปได้ในฤดูร้อนที่แสบผิวมากขึ้นทุกปีเช่นนี้ค่ะ