ดับความร้อนในร่างกายด้วยอาหารฤทธิ์เย็น

อาหารที่มีฤทธิ์ร้อนและฤทธิ์เย็น เป็นศาสตร์ที่มีมาช้านานแล้วทั้งในการแพทย์แผนจีน การแพทย์แผนอินเดีย ทั้งสองศาสตร์คือการใช้อาหารสร้างสมดุลให้กับร่างกาย โดยเฉพาะในฤดูที่มีอากาศร้อนนี้ แทนที่จะกินแต่น้ำหวาน ไอศกรีม น้ำแข็ง ควรเลือกทานอาหารที่มีฤทธิ์เย็นเพื่อรักษาร่างกายให้สบายไว้จะดีกว่า

ลักษณะของอาหารที่มีฤทธิ์เย็น ก็คืออาหารที่มีรสชาติจืด หรือหวานจากธรรมชาติ ไม่จัดจ้านมากเกินไปนัก มีเส้นใยอาหารสูง พลังงานต่ำ แบ่งได้ตามลักษณะของพืชด้วย ก็คือเป็นพืชที่อยู่สูงใกล้แสงแดด เพราะพืชเหล่านี้สร้างความเย็นให้กับตัวเองเพื่อสูกับอากาศร้อน เช่น มะพร้าวอ่อน หากแบ่งจากสีสันจะมีสีอ่อน สีขาว หรือเขียว ส่วนสีเหลืองจะเป็นสีกลาง หากแบ่งตามลักษณะของอาหารเวลาทานจะรู้สึกชุ่มคอ ไม่ระคายเคือง เรียกว่ามีฤทธิ์เย็น

ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของอาหารในกลุ่มฤทธิ์เย็น

– กลุ่มแป้ง ได้แก่ น้ำตาลธรรมชาติ เส้นหมี่ เส้นก๊วยเตี๋ยวไม่คลุกน้ำมัน ข้าวซ้อมมือ วุ้นเส้น ข้าวกล้อง ฯลฯ
– กลุ่มให้โปรตีน ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วขาว
– กลุ่มผัก ได้แก่ ตำลึง ผักหวาน บวบ ฟัก แตงต่าง ๆ สายบัว หยวกกล้วย บัวบก มะรุม ยอดฟักแม้ว ว่านหางจระเข้ ถั่วงอก บร็อกโคลี หัวไชเท้า เห็ดฟาง เห็ดหูหนู
– กลุ่มผลไม้ ได้แก่ มังคุด แตงโม แตงไทย มะยม แคนตาลูป ส้มโอ ส้มเช้ง สับปะรด ลางสาด กล้วยน้ำว้า มะขามดิบ สตรอเบอร์รี่ น้ำมะนาว น้ำมะพร้าว

การกินอาหารด้วยหลักอาหารฤทธิ์ร้อนและฤทธิ์เย็นนี้จะช่วยปรับสมดุลร่างกาย ทำให้สบายเบาตัวขึ้น แล้วดื่มน้ำให้เพียงพอก็จะทำให้ร่างกายสบายคลายร้อนลงไปได้มากแล้วค่ะ