กินเจอย่างไรให้ Slender !!!

ในช่วงเทศกาลกินเจนั้น ก็มักมีอาหารเจจำหน่ายกันมากมาย ซึ่งวัตถุประสงค์หลักของการกินเจก็เพื่อให้จิตใจได้สละความอยากในการทานเนื้อสัตว์ หัดทานอาหารเพียงเพื่อบำรุงธาตุขันธ์ ไม่เบียดเบียนชีวิตผู้อื่น และประโยชน์จากการทานเจอีกประการหนึ่งก็คือผู้ทานเจจะมีสุขภาพดี เพราะได้ทานผัก ผลไม้ และโปรตีนจากพืชเป็นจำนวนมาก เมื่อทานได้ระยะหนึ่งจะทำให้ร่างกายอยู่ในภาวะสมดุลมากขึ้น ร่างกายขับสารพิษออกมามากขึ้น สารพิษตกค้างในร่างกายจึงลดลง อีกทั้งได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายในผักผลไม้ ทำให้ร่างกายได้รับเส้นใยอาหารมากขึ้น การขับถ่ายก็ดีขึ้น แต่บางเมนูอาหารเจก็มีแป้งเป็นส่วนประกอบแทนเนื้อสัตว์อยู่มาก หรือมีน้ำตาลผสมอยู่มาก แล้วจะไม่อ้วนน้ำหนักขึ้นหรือ หากคุณต้องการกินเจให้มีสุขภาพดีขึ้นด้วย ลองนำคำแนะนำเหล่านี้ไปเลือกอาหารเจเพื่อสุขภาพมาทานกันนะคะ

1. ในหมวดของข้าว ควรทานแป้งที่ไม่ขัดขาว เช่น ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีต โฮลเกรน ลูกเดือย ธัญพืช เส้นหมี่โมโรเฮยะ ถั่วต่าง ๆ เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน จึงทำให้อิ่มอยู่ท้องได้นาน มีวิตามินมาก ทำให้ร่างกายค่อย ๆ ปลดปล่อยน้ำตาลออกมาเรื่อย ๆ จึงไม่โหยน้ำตาลหรือของหวานด้วย
2. ควรเลือกทานผักใบ ให้มากกว่าผักหัว เพราะในผักหัวมีแป้งค่อยข้างมาก การกินผักใบจะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและแป้งน้อยกว่า จึงทำให้อ้วนน้อยกว่า
3. เลือกซื้ออาหาร หรือปรุงอาหารด้วยการต้ม ตุ๋น นึ่ง ปิ้ง ย่าง ดีกว่าของทอดและของผัด ช่วยลดการบริโภคน้ำมันได้ส่วนหนึ่ง
4. อย่าเข้าใจผิดว่าคุณทานอาหารเจแล้วจะทานของหวานได้ตามชอบ ความจริงก็ควรระมัดระวังของหวานที่มีน้ำตาลสูงอยู่เหมือนเดิม เพราะอย่าลืมว่าคุณยังคงทานแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตเท่าเดิมอยู่นะคะ
5. หลังจากทานเจครบ 9 หรือ 10 วัน ควรอดอาหารล้างพิษด้วย เพื่อให้ร่างกายสามารถขับพิษออกมาได้ ลดไขมันในเลือด ช่วยลดน้ำหนัก และปรับสมดุลธาตุในร่างกายด้วย

นอกจากการเลือกทานแป้งและทานผักแล้ว ยังควรทานอาหารที่มีโปรตีนและแร่ธาตุอื่น ๆ เสริมให้ครบตามความต้องการด้วย ไม่ว่าจะเป็น ธัญพืชทั้งหลาย ถั่ว หรืองา เป็นต้น นอกจากการทานเจเพื่อให้เราได้รับบุญกุศลแล้ว ยังควรประกอบกุศลให้ครบถ้วนด้วย นั่นรวมไปถึงการรักษาศีลข้อ 4 คือการไม่โกหก ไม่พูดคำหยาบ ส่อเสียด ยุแยง และศีลข้อ 1 และ ข้อ 2 ด้วยคือการไม่ทำร้ายผู้อื่น ไม่คิดร้ายต่อสัตว์ ทำร้ายสัตว์ ไม่ขโมยของผู้อื่น หากในระยะนี้ได้ถือศีลปฏิบัติสมาธิไปด้วย รับรองได้ว่าการกินเจของคุณทั้งสิบวันนี้จะสมบูรณ์บุญไปหมดทั้งกาย วาจา ใจ และสุขภาพเลยล่ะค่ะ