อาหารเพื่อสุขภาพ เตรียมไม่ยากหรอก

เดี๋ยวนี้เนื้อหมู เนื้อวัว ต่าง ๆ ก็แข่งกันขึ้นราคาไม่เว้นวัน รวมไปถึงของอุปโภคบริโภคต่าง ๆ ด้วย แต่ก็ไม่จำเป็นต้องกังวลไปเพราะหากเนื้อหมูแพง เราก็หันมาทานเนื้อสัตว์อื่นที่ให้โปรตีนแทนก็ยังได้ ไม่ว่าจะเป็น ไข่ นม หรืออาหารเจ แมคโครไบโอติกส์ อาหารชีวจิตแทนได้เหมือนกัน ไม่ต้องกลัวไปหรอกว่าไม่ทานเนื้อสัตว์แล้วจะขาดโปรตีน เราสามารถลดการทานเนื้อสัตว์ได้ด้วยการลดเนื้อสัตว์ใหญ่ลงก่อน แล้วหันมากินปลา เนื้อไก่ นม ไข่ เต้าหู้ ถั่ว งา ธัญพืช ก็ได้โปรตีนเช่นเดียวกัน อร่อยได้ไม่แตกต่างกันด้วย แถมยังมีไขมันต่ำ สุขภาพจึงดีขึ้นอีกต่างหาก นอกจากนี้แล้วยังมีวิธีการเตรียมอาหารสุขภาพมาฝากคุณอีกนะคะ

1. นอกจากผักแล้วควรทานผลไม้ด้วยทุกวัน แต่ไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงอะไร เพราะเราทานเพื่อเก็บเกี่ยวกับแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ เข้าสู่ร่างกายให้ครบถ้วน แล้วควรสลับชนิดทานไปเรื่อยๆ ตามฤดูกาล ควรทานผลไม้ให้ครบทั้งห้าสีด้วยนะคะ
2. ทานถั่วและธัญพืชหลาย ๆ ชนิดคละเคล้ากันไป ไม่ว่าจะเป็น เมล็ดดอกทานตะวัน ถั่วต่าง ๆ เมล็ดฟักทอง ลูกเดือย ถั่วเปลือกแข็ง งา ฯลฯ เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนทุกหมวดหมู่ รวมไปถึงพืชหัวจำพวก มัน เผือก กลอย ทำให้อิ่มอยู่ท้องได้นาน
3. ทานสาหร่ายทะเล ทั้งแบบสดและแบบแห้ง แล้วเลือกใช้เกลือทะเลมาปรุงอาหาร เพื่อให้ร่างกายได้รับไอโอดีนอย่างเต็มที่ ป้องกันโรคคอหอยพอกได้นะคะ
4. เมล็ดงาดำและงาขาว มีกรดไขมันไลโนเลอิคที่จำเป็นต่อร่างกายมาก จะทานแบบเมล็ดงาคั่วก็ดีหรือจะเลือกทานเป็นน้ำมันงาก็ได้ประโยชน์ ปรุงอาหารได้หอมอร่อยน่ากิน
5. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสชาติและสีสันที่จัดจ้านมากเกินไป เช่น เค็มมาก เผ็ดจัด หวานจี๊ด ขมจนขื่น หรือเปรี้ยวปรี๊ดบาดปาก เพราะอะไรที่เกินพอดีย่อมส่งผลร้ายต่อร่างกายมากกว่าผลดีแน่ ๆ รวมไปถึงการลดอาการปรุงอาหารให้น้อยลงก็จะดีมากด้วย
6. ควรทานอาหารสด ๆ ดีกว่าอาหารหมักดอง อาหารกระป๋อง อาหารสำเร็จรูปทั้งหลาย เพราะอาหารสด ๆ ให้คุณค่าต่อร่างกายมากว่าค่ะ
7. ดื่มน้ำสะอาด หรือน้ำผลไม้สด ๆ ไม่เจือน้ำตาล ทั้งน้ำส้ม น้ำมะเขือเทศ สับปะรด น้ำอ้อย น้ำมะพร้าว น้ำใบบัวบก น้ำมะตูม แต่ก็ควรดื่มน้ำเปล่าให้มากไว้ก่อนจะดีกว่าค่ะ