“ถั่ว” สามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียวิตได้จากหลายโรค

นักวิจัยพบว่าการรับประทานถั่วสามารถลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตได้จากหลายโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งรับประทานเกือบทุกวัน ปริมาณประมาณหนึ่งฝ่ามือ นักวิจัยยังพบอีกว่า การทานถั่วอัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท นั้น ให้ผลดีต่อสุขภาพทั้งนั้น

นักวิจัยยังพบอีกว่า คนที่รับประทานถั่วในปริมาณที่เหมาะสมนั้น ยังช่วยยืดอายุและสุขภาพร่างกายไปมากกว่า คนที่ไม่ได้รับประทานถั่วเลย การรับประทานถั่วประมาณ 28 กรัม 5 วันต่อสัปดาห์ ยังช่วยลดความเสี่ยงจากการเสียชัวิต หรือเป็นโรคหัวใจ 29% และนอกจากนั้นยังลดความเสี่ยงจากการเสียชีวิตและสึขภาพจากโรงมะเร็ง 11%

การศึกษาก่อนหน้านี้ชี้ว่า การทานถั่วช่วยลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวาน มะเร็งสำไส้ใหญ่ นิ่วในถุงน้ำดี และ ลำไส้ใหญ่อักเสบด้วย ถั่วชนิดต่างๆ มีสารอาหารที่สำคัญ เช่นโปรตีนคุณภาพสูง วิตามินหลายชนิด แร่ธาตุ ซึ่งต่างก็ช่วยต่อต้านการเกิดมะเร็งและการทำงานผิดปกติของเซลล์ นอกจากนั้นยังอาจป้องกันโรคหัวใจได้ด้วย

การศึกษาชิ้นนี้ถูกตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ New England Journal of Medicine