มากินชีสกัน.. ลดปัญหาในช่องปากและฟันผุด้วย

มีอาหารอยู่ชนิดหนึ่งค่ะที่ช่วยป้องกันฟันผุได้ แถมยังทานได้อร่อยอีกด้วย  อาหารชนิดนั้นก็คือ “ชีส” นั่นเองค่ะ

เพราะมีผลการวิจัยในสหรัฐอเมริกาที่พบว่า ชีส..อาหารมัน ๆ ที่คนอ้วนแสนจะกลัวกันนี้ มีผลดีต่อสุขภาพในช่องปากและฟัน  ซึ่งได้ทำการวิจัยกับเด็ก ๆ 3 กลุ่ม  ให้กลุ่มแรกดื่มนม อีกกลุ่มกินโยเกิร์ตสูตรไม่มีน้ำตาล  ส่วนกลุ่มสุดท้ายให้กินชีส  ถึงแม้จะกินไม่เหมือนกันแต่ก็ให้เด็กทุกคนทำความช่องปาก และแปรงฟันเหมือนกันทุกคน  และสิ่งที่แตกต่างกันที่นักวิจัยตรวจพบก็คือ ค่าความเป็นกรดด่างในช่องปากของเด็ก ๆ เหล่านั้น สำหรับสองกลุ่มแรกที่ดื่มนมและโยเกิร์ตนั้น ค่าพีเอชไม่มีการเปลี่ยนแปลงทั้งก่อนและหลังการกินอาหารทดลอง  แต่กลุ่มที่กินชีสไปแล้วนั้น ภายในช่องปากมีสภาพความเป็นด่างมากขึ้น

นั่นเป็นเพราะชีสมีส่วนช่วยในการผลิตน้ำตาลซึ่งมีสภาพเป็นด่างมากขึ้น  ช่วยปรับสมดุลมิให้ภายในช่องปากเป็นกรดมากเกินไป จึงช่วยลดโอกาสการเกิดฟันผุ สึก กร่อน  อีกทั้งระหว่างการกัดหรือเคี้ยวชีสนั้น ยังปล่อยสารบางอย่างทำหน้าที่เสมือนฟิล์มเข้าเคลือบฟันป้องกันกรดจากอาหาร จึงช่วยลดโอกาสฟันผุได้อีกทางหนึ่งด้วย