ขจัดไขมัน.. สร้างสรรค์สุขภาพดี ๆ

ตั้งแต่ที่การกินแบบชาวตะวันตกหลั่งไหลเข้ามาในประเทศไทยมากขึ้นเมื่อหลายสิบปีก่อน  วิธีการเลือกอาหารการกินของคนไทยก็เริ่มเปลี่ยนไป จากอาหารพื้นบ้านจำพวกน้ำพริก ผักต้ม หรืออาหารประจำภาคอื่น ๆ เริ่มได้รับการสนใจน้อยลง เพราะต้องใช้เวลาในการเตรียมมากกว่าอาหารฟาสต์ฟู้ดจากตะวันตก ซึ่งมีส่วนประกอบเป็นไขมันผ่านกรรมวิธีทั้งสิ้น

ซึ่งไขมันผ่านกรรมวิธีหรือไขมันทรานส์นี้มาจากส่วนผสมประเภท เนยเทียม มาการีน ครีมเทียม เนย นมหวาน ๆ   ซึ่งมาจากการนำไขมันไม่อิ่มตัวมาเติมไฮโดรเจนทำให้มันอิ่มตัวมากขึ้น  ทำให้อยู่ในสภาพกึ่งแข็ง ลดโอกาสการเกินออกซิเดชั่น จึงทำให้มีกลิ่นเหม็นหืนได้ง่าย  ไขมันดังกล่าวจะทนความร้อนมากขึ้น จึงสามารถปรุงอาหารได้หลาย ๆ รอบ เช่น ทอดซ้ำได้หลาย ๆ ครั้งโดยไม่เหม็นหืน มีรสชาติใกล้เคียงไขมันสัตว์แต่ราคาถูก  ผู้ประกอบการส่วนมากจึงมักนำเอาไขมันทรานส์มาประกอบอาหาร  ไม่ว่าจะเป็นพวก ไก่ทอด มันฝรั่งทอด โดนัน ครีมเทียม หรือเบเกอรี่ต่าง ๆ  แล้วไขมันทรานส์ยังเกิดจากการนำไขมันปกติไปผ่านอุณหภูมิสูงซ้ำ ๆ กันหลายครั้ง เช่น การทอดซ้ำ ๆ หลายหนได้อีกด้วย

สำหรับโทษต่อร่างกายก็เกิดจาก  น้ำมันเหล่านี้จะจับตัวเป็นไขที่อุณหภูมิร่างกาย แล้วกลายเป็นไขมันเกาะตามลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ หลอดเลือดต่าง ๆ   หลังจากนั้นก็จะกลายเป็นคราบน้ำมันที่น้ำซึมผ่านไม่ได้ พอดื่มน้ำไปได้สักครู่จะต้องไปปัสสาวะ เมื่อบ่อยเข้าก็จะทำให้ร่างกายขาดน้ำ น้ำดีข้นทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองส่วนหน้าน้อยลง ทำให้เกิดอาการวิงเวียน ผมร่วง นอนไม่หลับ หายใจขัด หรือไมเกรนได้

และเมื่อน้ำถูกดูดซึมเข้าร่างกายได้ลำบาก  สารอาหารที่จำเป็นต้องละลายในน้ำเพื่อดูดซึมเข้าสู่ร่างกายก็น้องลงไปด้วย  ดังนั้นไขมันทรานส์จึงเป็นตัวบ่อนทำลายสุขภาพตัวร้ายที่เราต้องคำนึงถึงก่อนเป็นอันดับแรก ๆ เพราะเป็นต้นเหตุของการเจ็บป่วยโรคร้ายต่าง ๆ แบบสะสม เช่น ก่อให้เกิดคลอเรสเตอรอลในเลือดสูง โรคหัวใจแล้วยังเป็นต้นเหตุของมะเร็ง 

ดังนั้นจากที่เราได้บริโภคไขมันเหล่านี้มาทั้งชีวิตแล้ว จึงถึงเวลาต้องมาล้างไขมันในลำไส้กันก่อนที่จะมันสร้างปัญหาสุขภาพให้เรามากกว่านี้  ด้วยสูตรการล้างพิษ 2 สูตรที่สามารถเลือกได้ตามชอบค่ะ

สูตรล้างพิษลำไส้สูตรแรก  ใช้ นมสด+โยเกิร์ต+น้ำผึ้ง+ มะนาว  โดยใช้โยเกิร์ตจืดครึ่งถ้วยผสมกับน้ำจืด 1 กล่องแล้วเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา แล้วบีบมะนาว 2 ลูกแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที  จึงค่อยดื่มหากดื่มในช่วงเช้าจะช่วยขับถ่ายได้  และได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าต่อร่างกายอีกมาก

สูตรล้างพิษลำไส้สูตรที่สอง  ใช้มะละกอดิบมาหั่นเป็นชิ้นเหมือนฟัก ประมาณ 6-8 ชิ้นต่อน้ำ 2-3 ลิตร  กับใบเตยหรือเก็กฮวย แล้วต้มให้น้ำเดือด  เมื่อเดือดได้ 1 นาทีแล้วจึงตักมะละกอและใบเตยทิ้งไป  ใส่ใบชาลงไปแทน แล้วแช่ประมาณ 4 นาที  จึงตักใบชาทิ้ง จะได้น้ำชามะละกอ ที่ช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้  สามารถเก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้ 2 วัน

แต่สิ่งที่สำคัญกว่าการล้างพิษลำไส้ก็คือการเลือกทานอาหารที่ปราศจากไขมันทรานส์ หรือหลีกเลี่ยงให้มากที่สุด ซึ่งอาหารที่ควรเลี่ยงก็คือ พวกฟาสต์ฟู้ดต่าง ๆ โดนัท มันฝรั่งทอด เบเกอรี่ ขนมเค้ก คุ้กกี้ ไก่ทอด ของทอดที่ทอดในน้ำมันทอดซ้ำ ๆ   แล้วหมั่นล้างพิษลำไส้ด้วยสูตรที่ให้มาบ่อย ๆ นอกจากจะช่วยขจัดไขมันในลำไส้แล้ว  ยังรูปร่างดีขึ้น สุขภาพร่างกายแข็งแรงขึ้นอีกด้วยค่ะ