Tag: โยเกิร์ต
-
มากินชีสกัน.. ลดปัญหาในช่องปากและฟันผุด้วย
มากินชีสกัน.. ลดปัญหาในช่องปากและฟันผุด้วย มีอาหารอยู่ชนิดหนึ่งค่ะที่ช่วยป้องกันฟันผุได้ แถมยังทานได้อร่อยอีกด้วย อาหารชนิดนั้นก็คือ “ชีส” นั่นเองค่ะ เพราะมีผลการวิจัยในสหรัฐอเมริกาที่พบว่า ชีส..อาหารมัน ๆ ที่คนอ้วนแสนจะกลัวกันนี้ มีผลดีต่อสุขภาพในช่องปากและฟัน ซึ่งได้ทำการวิจัยกับเด็ก ๆ 3 กลุ่ม ให้กลุ่มแรกดื่มนม อีกกลุ่มกินโยเกิร์ตสูตรไม่มีน้ำตาล ส่วนกลุ่มสุดท้ายให้กินชีส ถึงแม้จะกินไม่เหมือนกันแต่ก็ให้เด็กทุกคนทำความช่องปาก และแปรงฟันเหมือนกันทุกคน และสิ่งที่แตกต่างกันที่นักวิจัยตรวจพบก็คือ ค่าความเป็นกรดด่างในช่องปากของเด็ก ๆ เหล่านั้น สำหรับสองกลุ่มแรกที่ดื่มนมและโยเกิร์ตนั้น ค่าพีเอชไม่มีการเปลี่ยนแปลงทั้งก่อนและหลังการกินอาหารทดลอง แต่กลุ่มที่กินชีสไปแล้วนั้น ภายในช่องปากมีสภาพความเป็นด่างมากขึ้น นั่นเป็นเพราะชีสมีส่วนช่วยในการผลิตน้ำตาลซึ่งมีสภาพเป็นด่างมากขึ้น ช่วยปรับสมดุลมิให้ภายในช่องปากเป็นกรดมากเกินไป จึงช่วยลดโอกาสการเกิดฟันผุ สึก กร่อน อีกทั้งระหว่างการกัดหรือเคี้ยวชีสนั้น ยังปล่อยสารบางอย่างทำหน้าที่เสมือนฟิล์มเข้าเคลือบฟันป้องกันกรดจากอาหาร จึงช่วยลดโอกาสฟันผุได้อีกทางหนึ่งด้วย
-
ดับเบิ้ล “อาหาร” ชะลอความชรา
ดับเบิ้ล “อาหาร” ชะลอความชรา เราจะเป็นในอย่างที่เรากิน หรือ You are what you eat เป็นประโยคที่ช่วยให้เราได้หยุดคิดก่อนที่จะหยิบอาหารชนิดใดเข้าปาก ว่าอาหารชนิดนั้น ๆ จะให้ผลกับสุขภาพของเราอย่างไร ดังนั้นการกินอาหารจึงไม่ใช่เรื่องเล็ก ๆ หรือสักแต่กินตามท้องหิวหรือตามปากอยาก แต่ต้องมีเทคนิคการกินที่ดี รายการอาหารที่จะนำมาเสนอในตอนนี้จะเป็นคู่อาหารที่เมื่อจับคู่กันทานแล้ว จะช่วยชะลอความชราได้อย่างไม่น่าเชื่อ มาดูกันค่ะ คู่แรก ทานเนื้อปลา คู่กับ บร็อกโคลี่ อาหารคู่นี้เมื่อกินด้วยกันจะช่วยยับยั้งการก่อตัวและแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้ เนื่องจากซีลีเนียมและซัลโฟ ราเฟนที่อยู่ในอาหารทั้งคู่ จึงช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งลงมากกว่าเลือกกินเดี่ยว ๆ ถึง 13 เท่าเลยทีเดียวค่ะ คู่ที่สอง ทานโยเกิร์ตรสธรรมชาติ กับกล้วย เมื่อทานคู่กันจะช่วยดูแลลำไส้ ด้วยพรีไบโอติก และโพรไบโอติก เหมือนการช่วยกันผสานพลังในการดูแลระบบย่อยอาหารให้มีประสิทธิภาพ ทำงานได้อย่างเต็มที่ คู่ที่สาม ทานถั่วฝักยาวคู่กับพริกหวานสีแดง ช่วยป้องกันโรคทางเลือดและโลหิตจาง เพราะถั่วฝักยาวเป็นอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง และเมื่อทานคู่กับอาหารที่มีวิตามินซีสูง ๆ จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างเต็มที่ ซึ่งหากไม่ได้ทานร่วมกันแล้วอาจทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากผักได้ไม่ถึงร้อยละ 10 ในส่วนของถั่วฝักยาวนั้น สามารถเปลี่ยนเป็นผักคะน้าหรือบร็อกโคลี่ก็ได้ผลเช่นเดียวกันค่ะ คู่ที่สี่ ทานแอปเปิ้ลร่วมกับองุ่น เป็นการผสานพลังกันระหว่างสารเควอซิตินในแอปเปิ้ล…
-
ประโยชน์สุด ๆ ของโยเกิร์ต
ประโยชน์สุด ๆ ของโยเกิร์ต โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมที่หาซื้อมาทานได้ง่าย มีหลายรสชาติให้เลือกนะคะ แล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายแบบอเนกอนันต์เลยทีเดียว ในโยเกิร์ตหนึ่งด้วยนั้นประกอบไปด้วยสารอาหารที่ช่วยบำรุงและรักษาร่างกายกว่า 11 ชนิด ซึ่งแต่ละชนิดมีประโยชน์อย่างยิ่งยวดต่อร่างกาย ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน วิตามินบี 2 วิตามินบี 5 วิตามินบี 12 โปรตีน โพแทสเซียม สังกะสี ทริปโทฟาน และโมลิปเดนัม การทานโยเกิร์ตเพียงถ้วยเดียว ช่วยเติมเต็มสารอาหารหลาย ๆ ชนิดได้ในคราวเดียว นอกเหนือจากสารอาหารข้างต้นแล้ว ในโยเกิร์ตยังมีเชื้อจุลินทรีย์ ที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและมีประโยชน์ต่อลำไส้ ช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ตัวเลวในลำไส้ได้ จึงช่วยบรรเทาอาการท้องเสียได้อย่างรวดเร็วเลยทีเดียว อีกทั้งยังมีไขมันที่สำคัญชื่อว่า คอนจูเกตเต็ดไลโนเลอิก ช่วยป้องกันทั้งโรคหัวใจ และลดความเสี่ยงการเกิดโรคเหงือกได้ด้วย ฯลฯ การทานโยเกิร์ตจึงเป็นการสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย เปรียบดั่งเป็นยาอายุวัฒนาที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะผู้สูงอายุ เพราะทานได้ง่าย ทั้งยังมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ มีแคลเซียมสูง ช่วยลดความเครียด ป้องกันมะเร็งลำไส้ โรคความดันโลหิตสูง และป้องกันอาการกระดูกพรุนได้ จุลินทรีย์โยเกิร์ตยังช่วยลดกลิ่นปาก ช่วยกำจัดเชื้อแบคทีเรียแย่ ๆ ในช่องปากได้อย่างมีประสิทธิภาพ รู้อย่างนี้แล้วอย่าลืมหาโยเกิร์ตมาทานกันนะคะ
-
ทานโยเกิร์ต นอนหลับสบายนะเอ้อ..
ทานโยเกิร์ต นอนหลับสบายนะเอ้อ.. อาการนอนไม่หลับนั้นเป็นอาการสุดฮิตของคนยุคนี้จริง ๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของหน้าที่การงานที่ชวนให้เครียด หรือชีวิตส่วนตัวที่มีแต่ความสับสน ไหนจะปัญหาทางการเงินอีก ที่ทำให้แต่ละคนชอบเอามาคิดเป็นเรื่องเป็นราวก่อนนอน จนกระทั่งตัวเองนอนไม่หลับไปเลย ซึ่งการแก้ไขอาจจะไม่ยาก แต่อาจต้องมีการปรับตัวและใช้เวลาอยู่บ้าง โดยเริ่มแรกก็ควรเลิกดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน อย่าง ชาหรือกาแฟ ในช่วงหัวค่ำไปเลย ยิ่งคนที่ชอบหอบงานกลับมาทำที่บ้านจนต้องพึ่งกาแฟนั้น ให้เลิกดื่มเถอะค่ะ ยิ่งดื่มก็ยิ่งตาแข็ง นอนไม่หลับอีก แล้วลองหันมาทานโยเกิร์ตก่อนนอนกันดีกว่า เพราะในโยเกิร์ตนั้นอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่ชื่อว่าทริปโตเฟน ที่ช่วยในการนอนหลับได้เร็วขึ้น ซึ่งกรดอะมิโนนี้จะผลิตเซโรโทนินที่ช่วยลดการทำงานของสมองลงอย่างรวดเร็ว ทำให้ง่วงและหลับได้เร็วกว่าปกตินั่นเอง ว่าแล้วคืนนี้หาโยเกิร์ตมาทานกันดีกว่าค่ะ ^__^
-
อาหารเพื่อสุขภาพ หรือ Healthy Food หมายถึงอะไร
อาหารเพื่อสุขภาพ หรือ Healthy Food หมายถึงอะไร ปัจจุบันนี้ที่การดำเนินชีวิตของผู้คนมีความเร่งรีบมากขึ้น ไม่ค่อยมีใครมาทำอาหารทานกันเองสักเท่าไรแล้ว อีกทั้งกระแสอาหารเพื่อสุขภาพมาแรงมากขึ้น อาหารที่จำหน่ายในทั่วโลกและประเทศไทยตอนนี้จึงเน้นอาหารเพื่อสุขภาพ หรือ Healthy Food กันมากขึ้นนั่นเอง แล้วอาหารเพื่อสุขภาพ.. นี่มีความหมายว่าอะไรบ้าง คำ ๆ นี้มีการให้ความหมายไว้อย่างกว้าง ๆ หลายแหล่ง แต่รวม ๆ แล้วก็คล้าย ๆ กันว่า อาหารเพื่อสุขภาพ ก็คือ อาหารที่ดีและมีคุณค่าต่อร่างกาย ไม่มีการปนเปื้อนจากสารเคมี หรือสารที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติ รวมไปถึงอาหารที่ปราศจากน้ำตาลหรือปราศจากไขมัน (หรือมีแต่น้อยได้ด้วย) ในด้านขององค์การอนามัยโลก หรือ WHO ได้ระบุไว้ว่า การทานอาหารที่ไม่มีคุณภาพ รวมไปถึงการไม่ออกกำลังกายล้วนเป็นบ่อเกิดของโรคได้ทั้งสิ้น หรืออาจกล่าวได้ว่าสุขภาพที่ดีก็คือการทานอาหารให้ครบห้าดังปิรามิดอาหารนั่นเอง สรุปได้ว่า อาหารเพื่อสุขภาพก็คือ อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีคุณค่าทางโภชนาการ บริโภคแล้วสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ ได้ อีกทั้งยังต้อง สะอาด ปลอดสารปนเปื้อน รวมไปถึง มีปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียวแต่น้อย แต่อาหารเพื่อสุขภาพจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากเท่าไรก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยส่วนบุคคลด้วย อาทิเช่น…
-
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ โรคเบาหวานเป็นหนึ่งในโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่เป็นปัญหาสาธารณสุขของประเทศไทยในปัจจุบัน เมื่อเกิดโรคเบาหวานขึ้นแล้วหากไม่ควบคุมหรือดูแลตัวเองให้ดีก็จะทำให้เกิดโรคเรื้อรังที่ตามมาทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไต และโรคระบบประสาท ซึ่งก่อให้เกิดการสูญเสียทั้งคุณภาพชีวิตและค่าใช้จ่ายที่สูง อาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่สามารถเป็นทั้งตัวเร่งและตัวชะลอการเกิดโรคเบาหวาน โดยปกติแล้วอาหารที่มีน้ำตาลสูงจะเป็นตัวเร่งให้ตับอ่อนทำงานหนักนานวันเข้าการทำงานของตับอ่อนก็จะลดลงจนอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ ส่วนอาหารที่ช่วยชะลอการเกิดโรคเบาหวานจะเป็นอาหารในกลุ่มที่ให้สารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาผลของการรับประทานโยเกิร์ตรสธรรมชาติกับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โยเกิร์ต เป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่ทำจาก นม นมพร่องมันเนย หรือนมขาดมันเนยอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างรวมกัน โดยผ่านกระบวนการหมักด้วยแบคทีเรียหลัก 2 ชนิด คือ Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus แบคทีเรียจะย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมให้เป็นกรดแลคติก ทำให้มีรสเปรี้ยวและมีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลว โยเกิร์ตให้คุณค่าทางอาหารสูง มีโปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย เป็นแหล่งของวิตามินที่ละลายในน้ำ (วิตามินบี 12 และไรโบฟลาวิน) และวิตามินที่ละลายในไขมัน (วิตามินเอ ดี และเค) มีแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม สารสำคัญที่มีอยู่ในโยเกิร์ตคือโพรไบโอติก (Probiotics) เป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จากการศึกษาพบว่าโพรไบโอติดจะช่วยสารอนุมูลอิสระในร่างกาย และช่วยต้านการอักเสบ ซึ่งเป็นการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้อาจจะมีผลช่วยในการปรับระดับไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้อีกด้วย ดังนั้น การรับประทานโยเกิร์ตธรรมชาติที่…