Tag: อาหารขยะ

พึงระวัง..อาหารบางชนิดทำระบบย่อยคุณมีปัญหา! – อาหารที่มีรสเปรี้ยว หรือมีกรดมากอย่างน้ำอัดลม น้ำมะนาว น้ำส้ม ความเป็นกรดจะระคายเคืองหลอดอาหาร แล้วยังอาจทำให้เกิดปัญหาท้องอืดท้องเฟ้อด้วย – ช็อกโกแลตอาจทำให้คุณเกิดปัญหาโรคกรดไหลย้อนได้ หากทานเล็กน้อยก็อาจไม่มีปัญหาอะไร แต่เกิดปัญหาเพราะคุณทานช็อกโกแลตมากเกินไป เพราะช็อกโกแลตทำให้กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่างคลายตัวออก กรดในกระเพาะจึงไหลย้อนกลับขึ้นมาที่หลอดอาหารได้ – กะหล่ำปลี และบร็อกโคลี่ดิบ ๆ ทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหารได้ แต่ผักสองชนิดนี้มีประโยชน์มาก และมีเส้นใยอาหารมากอีกด้วย แต่ควรปรุงให้สุกก่อนจะดีกว่า – มันบดและไอศกรีม ทำให้มีแก๊สในกระเพาะอาหารมาก ท้องอาจจะอืดหรือคุณอาจจะผายลมไม่หยุดได้ ซึ่งหมายความว่าร่างกายคุณอาจจะแพ้แลกโทส แต่แม้คุณจะไม่แพ้ อาหารทั้งสองอย่างนี้หากทานมากไปก็อาจอ้วนเพราะไขมันสูงได้ – นักเก็ตไก่ หรือไก่ชุบแป้งทอด หากเป็นเนื้อไก่ล้วนมันยังเป็นของที่ย่อยง่าย แต่เมื่อไรที่นำไปคลุกแป้ง มันจะกลายเป็นอาหารขยะ ย่อยยาก มีไขมันสูง สร้างปัญหาให้กับกระเพาะและระบบย่อยอาหารทั้งหมด ยังไม่รวมว่ากินมากแล้วอ้วนด้วยนะคะ – หัวหอมที่ไม่สุก เพราะในหัวหอมดิบนั้นมีไฟโตนิวเทรียนต์ จึงอาจทำให้ปวดท้องได้ แม้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายและดีต่อหัวใจ ทางแก้ไขก็คือควรทานหัวหอมดิบและหัวหอมสุกผสมกันจะดีกว่า – หากคุณทานถั่วบ่อย ๆ ก็คงไม่ค่อยเป็นปัญหาอะไรนัก แต่หากคุณไม่ได้ทานบ่อย ๆ ร่างกายคุณก็อาจขาดเอนไซม์สำหรับการย่อยถั่ว ผลก็คือเมื่อทานเข้าไปแล้วจะเกิดแก๊สแล้วก็ท้องอืดได้ง่ายค่ะ – หมากฝรั่งปราศจากน้ำตาล…

ความจริงแล้ว.. ผู้หญิงอ้วนขึ้นเพราะอะไรกันแน่? มีการวิจัยจาก ดร.นาตาลี ล๊อกซ์ตัน ร่วมกับซาแมนธา เบิร์น อาจารย์และนักศึกษา จากคณะจิตวิทยา มหาวิทยาลัยแห่งควีนส์แลนด์  ทั้งสองได้ตั้งประเด็นการวิจัยไว้ว่า การเสพสื่อที่มีโฆษณาอาหารขยะนั้นจะมีผลให้คนมีความอยากอาหารและทานอาหารเพิ่มมากขึ้นได้หรือไม่?   แล้วจึงได้เริ่มทดสอบว่าบุคคลที่มีความอยากอาหารสูงจะกระตุ้นให้อยากกินมากขึ้นหลังจากการดูโฆษณาทาทีวีได้มากกว่าผู้ที่ดูโฆษณาอาหารเพื่อสุขภาพ หรือดูรายการที่ไม่มีโฆษณาอาหารเลยหรือไม่ การศึกษาครั้งนี้ได้ทำการแบ่งจำนวนผู้เข้าร่วมทดสอบเป็นชายและหญิงอย่างละ 75 คน ให้ดูทีวีเป็นเวลาครึ่งโมง โดยการแทรกโฆษณาอาหารขยะ อาหารเพื่อสุขภาพ และไม่มีแทรกโฆษณาอาหารเลย แล้วให้คะแนนความพึงพอใจของกลุ่มตัวอย่างที่มีต่ออาหาร  ว่าหลังจากดูรายการจบแล้ว พวกเขามีความรู้สึกอยากอาหารเพิ่มมากขึ้นหรือเปล่า  โดยผลคะแนนของผู้เข้าร่วมทดสอบเหล่านี้พบว่าผู้ที่ดูรายการทีวีที่แทรกโฆษณาอาหารขยะจะมีความรู้สึกอยากอาหารมากขึ้น  โดยเฉพาะในฝั่งผู้หญิง   ส่วนผู้ที่ดูโฆษณาชนิดอื่นนั้น แทบไม่มีผลกระทบต่อความอยากอาหารเอาเลย ซึ่งสรุปผลการวิจัยออกมาแล้วก็อาจกล่าวได้ว่า โฆษณาอาหารขยะ อาจเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ผู้หญิงรู้สึกอยากอาหารมากขึ้น กินมากขึ้น  และอ้วนขึ้น  แม้ค่านิยมปัจจุบันจะทำให้รู้สึกกลัวอ้วนก็ตาม