Tag: หมูดิบ

ไข้หูดับ เกิดจากเนื้อหมู โรคไข้หูดับ เป็นโรคที่เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรียสเตปโตคอกคัส ซูอิส ซึ่งพบได้มากในเนื้อหมูดิบ ๆ โดยปกติเชื้อนี้จะอยู่ในโพรงจมูกของหมู เมื่อหมูอ่อนแอจากการเลี้ยงดูที่ไม่เหมาะสม เชื้อก็จะเพิ่มจำนวนขึ้นไปตามกระแสเลือด หากนำหมูเหล่านี้มาบริโภคแบบดิบ ๆ หรือสุก ๆ ดิบ ๆ แล้วเชื้อก็จะเข้าสู่ร่างกายของผุ้บริโภค หรืออาจเข้าทางผิวหนัง จากบาดแผล รอยถลอด เยื่อบุตา หรือเยื่อบุอ่อนอื่น ๆ ใช้เวลาฟักตัวไม่กี่ชั่วโมงจนถึงสามวัน และเมื่อเชื้อเข้าสู่กระแสเลือด จะทำให้อวัยวะภายในต่าง ๆ เกิดการอักเสบและมีปัญหา ทำให้มีอาการไข้ ปวดหัว คอแข็ง ประสาทการทรงตัวเสียไป บางรายก็ทำให้เยื่อบุหัวใจและปอดอักเสบ ตาพร่ามัว มีโอกาสหูหนวกถาวร และบางรายที่รุนแรงก็อาจตายได้ ดังนั้นการนำเนื้อหมูมาบริโภค ต้องปรุงให้สุกจริง ๆ ยิ่งโดยเฉพาะคนที่กินอาหารปิ้งย่าง จำพวกหมูกระทะ หมูย่าง แหนม ลาบ หลู้ต่าง ๆ จะมีโอกาสติดเชื้อได้มาก รวมไปถึงผู้เลี้ยง ผู้ชำแหล่ะ ผู้ขาย ก็ควรสวมถุงมือและหน้ากากป้องกันเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกายด้วย หากมีบาดแผลอยู่แล้วต้องปิดแผลให้มิดชิด และอาบน้ำทำความสะอาดร่างกายด้วยสบู่ทุกครั้งหลังเสร็จงาน หากมีอาการไข้สูง ปวดหัวหลังกินหมู…