Tag: ลดระดับน้ำตาลในเลือด

ใบย่านาง.. พืชพื้นบ้านมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ใบย่านาง เป็นทั้งอาหารและยามาแต่โบราณแล้วนะคะ บางท้องที่ก็เรียกว่า จ้อยนาง จอยนาง ผักจอยนางบ้าง ตามท้องถิ่น ใบย่านางนี้สามารถเก็บยอดอ่อนทานได้ตลอดปี ยิ่งในฤดูฝนแล้วแล้ว จะแตกยอดอ่อนเป็นจำนวนมากเลยทีเดียว ยอดอ่อนนี้อร่อยมาก สามารถนำมากินแนมกับอาหารเผ็ดได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วจะนำเอาใบย่านางมาคั้นน้ำปรุงอาหาร ทำให้มีความข้นหนืดขึ้น ยกตัวอย่างอาหารที่ปรุงจากน้ำใบย่านางก็ได้แก่ แกงหน่อไม้ ซุปหน่อไม้ เป็นต้น ที่นำมาปรุงกับหน่อไม้ก็เพราะใบย่านางช่วยลดกรดยูริคในหน่อไม้ได้ จึงลดความขม แต่เพิ่มเบต้าแคโรทีนและคลอโรฟิลล์ให้กับอาหาร นอกจากหน่อไม้แล้วก็ยังนำน้ำใบย่านางไปปรุงกับแกงเห็ด แกงเปอะ แกงขี้เหล็ก แกงขนุน อีกด้วย ฯลฯ ซึ่งสิ่งสำคัญสำหรับน้ำย่านางก็คือต้องทำให้สุกก่อนทาน สาเหตุที่ทำให้น้ำย่านางมีความข้นหนืดก็เป็นเพราะ มีน้ำตาลไซโลสเป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำตาลโพลีแซกคาไรด์จากใบย่านาง เมื่อคั้นน้ำออกมาแล้วนำไปอุ่นให้ร้อนจะได้สารเหนียวคล้ายไซแลนที่ได้จากสาหร่ายทะเล ซึ่งน้ำตาลโพลีแซกคาไรด์นี่แหล่ะคือสารเพิ่มความหนืดเหนียดให้กับอาหารที่ใช้น้ำคั้นใบย่านางไปต้ม ในใบย่านางนั้น มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ที่โดดเด่นมาก ๆ ก็ได้แก่ เส้นใยไฟเบอร์ในอาหาร แคลเซียม เหล็ก เบต้าแคโรทีน และวิตามินเอ รวมไปถึงยังเป็นสมุนไพรที่มีวิตามินซีสูงที่สุดในจำนวนผักพื้นบ้านทั้งหมดของภาคอีสานด้วย นอกจากนี้แล้วยังมีการนำเอาน้ำย่านางคั้นบีบเย็นมาดื่มเพื่อรักษาโรคต่าง ๆ ได้ด้วย ไม่ว่าจะเป็น การลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต ลดอาการตกเลือก รักษาโรคเกาต์ได้ ฯลฯ และอีกมากมาย…

การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแบบญี่ปุ่น สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงจนอาจจะเสี่ยงเป็นเบาหวานได้นั้น วันนี้ผู้เขียนขอนำเอาคลิปเทคนิคการลดระดับน้ำตาลในเลือดของแพทย์ชาวญี่ปุ่นมาฝากกันค่ะ ซึ่งหลักการลดระดับน้ำตาลในเลือดของแพทย์ชาวญี่ปุ่นนั้น สรุปได้ว่า 1. ให้กินผักใบเขียวก่อนอาหารหลัก 2. อาหารแต่ละคำให้เคี้ยว 30 ครั้งหรือมากกว่านั้นแล้วจึงค่อยกลืน 3. หลังทานอาหารอิ่มแล้ว 1 ชั่วโมง อย่าเพิ่งเข้านอนหรือนั่งเอื่อยเฉื่อยให้ทำกิจกรรมต่าง ๆ เพื่อเผาผลาญน้ำตาลในเลือด เช่น การเดินเล่นหรือรดน้ำต้นไม้ เป็นต้น

ชนะเบาหวานใน 6 เดือนด้วยการล้างพิษตับอ่อน สูตรที่ได้ผลจริง ต่อไปนี้เป็นเรื่องจริงที่อาจต้องใส่นามสมมุติไว้เพื่อความเป็นส่วนตัวของคนไข้นะคะ  เป็นเรื่องจริงที่เกิดผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดลงได้จนสามารถเอาชนะโรคเบาหวานได้ในเวลาเพียงแค่ 6 เดือน ที่เพียงแค่ควบคุมอาหารและกินให้ถูกต้องเท่านั้นเอง ชายหนุ่มคนนี้มีนามสมมุติว่า พิรุณ  อายุ 38 ปี ชอบเล่นฟุตบอล พอหลังแล่นเหนื่อย ๆก็ชอบดื่มน้ำอัดลมขวดใหญ่  ในเวลาหนึ่งปี น้ำหนักเขาทะยานขึ้นจาก 65 กก. เป็น  75 ก.ก. แต่จะมีคนเตือนว่าเขาไม่ควรกินน้ำอัดลม และควรดูแลสุขภาพให้มากกว่านี้ ไม่ใช่แค่ออกกำลังกายแล้วกินไม่เลือกเลย  เขาจึงหันมาสนใจสุขภาพมากขึ้น  เขารู้ว่าการกินผักผลไม้ต้องดีกว่ากินน้ำหวานหรือน้ำอัดนมแน่ ๆ   แต่ครั้นจะกินแต่ผักอย่างเดียวก็ไม่อร่อย  เขาเลยเลือกหันมากินแตงโมแทนการน้ำอัดลมหลังการเล่นฟุตบอล  เขากินได้ถึง 2 ลูกในบางวัน กินแทนอาหารเย็นด้วยซ้ำ  ผลก็คือน้ำหนักตัวของเขาลดลงจาก 75 เหลือ 65 กก. ภายในระยะเวลา 6 เดือนเท่านั้น เขาหลงเข้าใจว่าตัวเองสุขภาพแข็งแรงขึ้นแล้ว  แต่กลับกลายเป็นว่าเขารู้สึกอ่อนเพลียอย่าไม่เคยเป็นมาก่อน แล้วยังปัสสาวะบ่อยมาก กลางคืนต้องลุกขึ้นมาปัสสาวะถึง 2-3 หน  ซึ่งสุดท้ายทำให้เขาเล่นฟุตบอลกับเพื่อน ๆ ไม่ไหวอีกต่อไป ภรรยาจึงพาไปพบแพทย์  ผลการตรวจเลือดทำให้เขาแทบล้มทั้งยืนพบว่า…