Tag: ลดความดันโลหิต

ใบย่านาง.. พืชพื้นบ้านมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ใบย่านาง เป็นทั้งอาหารและยามาแต่โบราณแล้วนะคะ บางท้องที่ก็เรียกว่า จ้อยนาง จอยนาง ผักจอยนางบ้าง ตามท้องถิ่น ใบย่านางนี้สามารถเก็บยอดอ่อนทานได้ตลอดปี ยิ่งในฤดูฝนแล้วแล้ว จะแตกยอดอ่อนเป็นจำนวนมากเลยทีเดียว ยอดอ่อนนี้อร่อยมาก สามารถนำมากินแนมกับอาหารเผ็ดได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วจะนำเอาใบย่านางมาคั้นน้ำปรุงอาหาร ทำให้มีความข้นหนืดขึ้น ยกตัวอย่างอาหารที่ปรุงจากน้ำใบย่านางก็ได้แก่ แกงหน่อไม้ ซุปหน่อไม้ เป็นต้น ที่นำมาปรุงกับหน่อไม้ก็เพราะใบย่านางช่วยลดกรดยูริคในหน่อไม้ได้ จึงลดความขม แต่เพิ่มเบต้าแคโรทีนและคลอโรฟิลล์ให้กับอาหาร นอกจากหน่อไม้แล้วก็ยังนำน้ำใบย่านางไปปรุงกับแกงเห็ด แกงเปอะ แกงขี้เหล็ก แกงขนุน อีกด้วย ฯลฯ ซึ่งสิ่งสำคัญสำหรับน้ำย่านางก็คือต้องทำให้สุกก่อนทาน สาเหตุที่ทำให้น้ำย่านางมีความข้นหนืดก็เป็นเพราะ มีน้ำตาลไซโลสเป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำตาลโพลีแซกคาไรด์จากใบย่านาง เมื่อคั้นน้ำออกมาแล้วนำไปอุ่นให้ร้อนจะได้สารเหนียวคล้ายไซแลนที่ได้จากสาหร่ายทะเล ซึ่งน้ำตาลโพลีแซกคาไรด์นี่แหล่ะคือสารเพิ่มความหนืดเหนียดให้กับอาหารที่ใช้น้ำคั้นใบย่านางไปต้ม ในใบย่านางนั้น มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ที่โดดเด่นมาก ๆ ก็ได้แก่ เส้นใยไฟเบอร์ในอาหาร แคลเซียม เหล็ก เบต้าแคโรทีน และวิตามินเอ รวมไปถึงยังเป็นสมุนไพรที่มีวิตามินซีสูงที่สุดในจำนวนผักพื้นบ้านทั้งหมดของภาคอีสานด้วย นอกจากนี้แล้วยังมีการนำเอาน้ำย่านางคั้นบีบเย็นมาดื่มเพื่อรักษาโรคต่าง ๆ ได้ด้วย ไม่ว่าจะเป็น การลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต ลดอาการตกเลือก รักษาโรคเกาต์ได้ ฯลฯ และอีกมากมาย…

กินปลาทูน่าและปลาแซลมอนกันเถอะ…ช่วยลดความดันได้นะ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด พบว่าปลาทูน่าและปลาแซลมอน ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้าสามนั้น  สามารถป้องกันการเต้นผิดจังหวะของหัวใจ แล้วยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย ซึ่งผลการวิจัยนี้ทางด้านมหาวิทยาวอชิงตันก็ได้มีความเห็นที่สอดคล้ายไปในทางเดียวกัน แล้วยังแนะอีกว่าสำหรับผู้สูงวัยที่ทานปลาทูน่าสัปดาห์ละ 3 ครั้งขึ้นไปนั้น ช่วยลดภาวะความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ถึง 50% เลยทีเดียว แต่การทานทูน่าที่จะเป็นประโยชน์และดีต่อสุขภาพได้จริงๆ นั้น ควรปรุงให้สุกด้วยวิธี นึ่ง อบ หรือย่างเท่านั้น  เพราะหากนำไปทอด จะทำให้ผู้ที่รับประทานไม่ได้รับประโยชน์จากการลดภาวะความเสี่ยงโรคหัวใจ   ในส่วนของคนไทยนั้นการหาปลาทูน่าและปลาแซลมอนมาทานเป็นประจำอาจเป็นเรื่องยาก  คุณอาจลองเลือกซื้อน้ำมันโอเมก้าสามที่สกัดจากปลาแซลมอนมาทานแทนก็น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่าค่ะ

น้ำมันเปลือกมะนาว.. ต้านเครียดได้ดี ศาสตร์อโรมาเทอราปี เป็นศาสตร์ที่ใช้ “กลิ่นของสมุนไพรหรือสารต่าง ๆ” มาบำบัดสุขภาพและเพื่อความงาม  รวมไปถึงการใช้ในพิธีกรรมต่าง ๆ ตามความเชื่อแต่ละศาสนา  ซึ่งน้ำมันหอมระเหยที่นำมาใช้นั้นก็มักจะมาจากพืชในท้องถิ่นของแต่ละประเทศ ซึ่งเราสามารถนำน้ำมันหอมระเหยมาใช้ลดอาการหรือบำรุงสุขภาพได้ทั้งทางกายและทางใจ  ช่วยลดความเครียดได้ด้วย อีกทั้งยังไม่มีอันตรายเพราะเป็นการใช้สารสกัดจากธรรมชาติมากทำการรักษา  จึงปราศจากผลข้างเคียงให้ต้องกังวล วันนี้จะมาแนะนำน้ำมันหอมระเหยจากพืชที่เราคุ้นตากันดีอย่าง “มะนาว” ว่ามีคุณประโยชน์อะไรต่อสุขภาพของเรากันบ้าง กลิ่นของน้ำมันสกัดจากเปลือกมะนาวนั้น  นักวิทยาศาสตร์และนักการแพทย์ได้วิจัยพบแล้วว่ากลิ่นของมะนาว โดยเฉพาะที่สกัดได้จากเปลือกนั้น ช่วยลดความเครียดทางจิตใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ  เหมาะสำหรับการใช้บำบัดแทนการใช้ยา  แล้วยังมีฤทธิ์ต่อระบบต่าง ๆ ผ่านทางผิวหนัง ช่วยระงับเชื้อจากบาดแผลหรือแมลงสัตว์กัดต่อยได้  อีกทั้งน้ำมันหอมระเหยกลิ่นมะนาวนั้นเมื่อช่วยลดความเครียดในสมองได้แล้ว ยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย  

หัวไชเท้า..กินก็อร่อย แถมเป็นยาได้อีกด้วยนะ พืชผักผลไม้ หรืออาหารที่เราทานกันเป็นประจำ หลายชนิดเลยทีเดียวที่นอกจากมีสารอาหารบำรุงร่างกายให้แข็งแรงแล้ว ก็ยังมีฤทธิ์ทางยาอีกด้วย ซึ่งโดยมากมักเป็นภูมิปัญญาโบราณที่ได้รับการสืบทอดมาจากบรรพบุรุษ วันนี้ลองมาดูสรรพคุณทางยาของหัวไชเท้า หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง แล้วยังปลอดภัยอีกด้วยค่ะ 1. ตามตำราของอินเดียการทานหัวไชเท้า ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้นแล้วระงับอาการทางประสาทแบบอ่อน ๆ ได้ดี 2. ตามตำราของเกาหลี ส่วนของหัวไชเท้าที่เหมาะนำมาทานเป็นยาก็คือส่วนของหัว ที่มีรสหวานเผ็ด และมีฤทธิ์เย็นเล็กน้อยนั่นเอง ดีต่อปอดและกระเพาะอาหาร ช่วยย่อยอาหารได้ ลดความดันโลหิต แล้วยังถอนพิษไข้ ละลายเสมหะได้ดี 3. สำหรับผู้สูงอายุที่มีอาการทางหลอดลมอักเสบเรื้อรัง ไอ แน่นหน้าอก และมีเสมหะมาก หากได้ทานหัวไชเท้าบ่อย ๆ จะช่วยบรรเทาอาการได้ ทั้งยังช่วยบรรเทาโรคเบาหวานในผู้สูงอายุ รวมทั้งลดความอยากอาหารที่มากเกินควรด้วย 4. หัวไชเท้าที่นำมาสกัด ช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย รักษาโรคบิด เลือดกำเดาไหล ปวดศีรษะ ไอมีเสมหะ อาหารไม่ย่อยได้ดี เพียงดื่มหัวไชเท้าสกัดสด ๆ วันละ 30-90 มิลลิกรัม หรือจะนำเอาหัวไชเท้าตากแห้งมาต้มดื่มวันละ 10-30 กรัมก็ได้ผลเช่นเดียวกัน หลังจากนี้ไปเวลาทางหัวไชเท้า เราคงไม่ได้มองเป็นแค่อาหารอร่อย ๆ…