Tag: ผักสด

ผักสด ผลไม้สด .. ไม่ใช่ทุกคนจะทานได้ ผักสดผลไม้สดนั้นเป็นอาหารที่ทำให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล ที่สามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานและให้รสหวาน เกลือแร่และวิตามินที่เสริมสร้างความสมบูรณ์ของอวัยวะต่าง ๆ เส้นใยอาหารที่ช่วยให้การขับถ่ายเป็นไปได้ด้วย และลดการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ ลดเบาหวานได้ด้วย และพืชบางชนิดให้ไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยเช่นกัน ฯลฯ การบริโภคผักสดและผลไม้สด จึงเป็นเรื่องที่ควรแนะนำและส่งเสริม แต่ทุกอย่างในโลกก็ต้องมีสองด้านเสมอ แม้แต่ในผักสด ผลไม้สดก็ตาม การบริโภคสด ๆ โดยไม่ผ่านความร้อนอาจได้รับอันตรายบางประการได้ เช่น ในผักอาจมีไข่พยาธิหรือพยาธิเจือปนอยู่ หากล้างไม่สะอาดอาจทำให้เกิดโรคท้องร่วงได้ รวมไปถึงผักผลไม้บางชนิดอาจมีสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงตกค้างอยู่ อาจก่อให้เกิดสารพิษสะสมในร่างกาย อีกทั้งผู้ที่ป่วยด้วยบางโรคจำเป็นต้องระวังผักสดผลไม้สดบางชนิดด้วย เช่น ผู้ที่ป่วยเป็นโรคไตจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโปตัสเซี่ยมสูง ๆ เช่น กล้วย หรือส้ม เป็นต้น รวมไปถึงคนไข้อีกบางพวกที่การทานผักสดผลไม้สด เป็นเรื่องต้องห้ามที่สุด ก็คือ คนไข้ที่ได้รับเคมีบำบัดเพื่อรักษาโรคมะเร็ง เพราะคนไข้จำพวกนี้ภายหลังจากที่ได้รับยาแล้วจะทำให้ปริมาณเม็ดเลือดขาว ซึ่งทำหน้าที่ในการกำจัดเชื้อโรคต่ำลง ผู้ป่วยจึงอ่อนแอเกิดโรคติดเชื้อแทรกซ้อนได้ง่าย หากต้องการผักผลไม้ ต้องเป็นผ่านการทำให้สุกด้วยความร้อนแล้วเท่านั้น อีกทั้งผลไม้บางชนิดที่ต้องรับประทานทั้งเปลือกก็ห้ามรับประทานด้วย หากต้องการทานต้องปอกเปลือกทิ้งไปแล้วให้ทานในทันทีห้ามปล่อยทิ้งไว้ แม้การทานผักสดผลไม้สดจะเป็นเรื่องที่ดี แต่ผู้ป่วยบางโรคก็เป็นเรื่องต้องห้ามเช่นกัน ดังนั้นหากท่านเป็นผู้ที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ก่อนดีกว่านะคะ

นอนหลับยาก.ทานผักกาดหอมกันดีกว่า! อาการนอนไม่หลับเนี่ย.. ใครไม่เคยเป็นไม่เข้าใจเลยนะคะ ว่าส่งผลต่อสุขภาพกายและสุขภาพจิตอย่างไรบ้าง  ไม่ว่าจะเป็นสมาธิต่ำ อารมณ์แปรปรวน โมโหง่าย ภูมิคุ้มกันก็ต่ำลง เป็นหวัด ป่วยง่าย ๆ แล้วยังอ้วนได้ง่ายอีกด้วยค่ะ  แต่อย่าเพิ่งร้อนใจไป  มีผักอยู่ชนิดหนึ่งที่หาซื้อก็สะดวกแล้วยังทานง่ายอีกด้วย  มีคุณสมบัติช่วยให้คุณนอนหลับได้ง่ายขึ้น  นั่นก็คือ “ผักกาดหอม” นั่นเองค่ะ นั่นเป็นเพราะมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ค้นพบว่า  หากได้ทานผักกาดหอมสดก่อนนอน หรือทานเป็นมื้อเย็น ร่างกายจะได้รับสารรสขมที่มีชื่อว่า “แลคทูคาเรียม”  ทำให้รู้สึกง่วงนอน จิตใจผ่อนคลาย และสงบลง  ทำให้เรานอนหลับได้ง่ายขึ้น  ลองนำไปทำเป็นประจำกันดูนะคะ  จะได้ไม่ต้องหงุดหงิดหรือพึ่งยานอนหลับกันอีกต่อไปค่ะ  

เคล็ดลับการกินบุฟเฟ่ต์ให้ดีต่อสุขภาพ สำหรับคนที่มักชอบทานบุฟเฟต์หรือไปกินเลี้ยงบุฟเฟ่ต์กันบ่อย ๆ วันนี้ลองมาดูเคล็ดลับการทานบุฟเฟ่ต์แบบที่ไม่ทำให้เสียสุขภาพกันนะคะ – เลือกทานผักและทานปลาให้มากหน่อย เพราะย่อยง่ายไม่ทำให้ท้องอืดหรือจุกเสียดท้องเหมือนเนื้อหมู เนื้อวัว แล้วยังเป็นมีไขมันน้อยกว่าอีกด้วย – เน้นทานบุฟเฟ่ต์แบบต้ม หรือลวก จะดีกว่าแบบปิ้ง ย่าง หรือทอด จะได้ไม่เสี่ยงต่อสารก่อมะเร็ง – ปกติทานอาหารบุฟเฟ่ต์ก็ทานเป็นปริมาณมากอยู่แล้ว หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์หรือน้ำอัดลมไปด้วยจะดีกว่า เดี๋ยวจะอ้วนมากเกินไป ทั้งยังทำให้ย่อยยาก แล้วก็จะอ้วนขึ้นได้ง่าย ๆ ดื่มน้ำชาหรือน้ำเปล่าจะดีกว่าเยอะค่ะ – เวลาตักของสด หรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ จากไลน์บุฟเฟ่ต์ สังเกตสภาพของอาหาร ทั้งรูปลักษณ์ สีและกลิ่นด้วย ว่ามีความแตกต่างไปจากปกติหรือเปล่า เพราะเมืองไทยอากาศร้อน อาหารจะบูดได้ง่าย – หากทานเป็นบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง อย่าเกรงใจเจ้าของร้านหรือน้อง ๆ เด็กเสิร์ฟเลย หากกระทะหรือเตาย่างเริ่มไหม้เกรียมแล้ว ก็เปลี่ยนอันใหม่ดีกว่า ห่างไกลมะเร็งแล้วยังทำให้อาหารสุกเร็วขึ้นอีกด้วยนะ – ค่อย ๆ ทานไปเรื่อย ๆ อาจจะลุกเดินไปย่อยบ้าง จะได้ไม่ทานเยอะเกินไปจนท้องอืด อาหารไม่ย่อยได้ หรือจะทานไปคุยเฮฮาสังสรรค์ไปด้วยก็น่าจะดีกว่า – หลังจากการทานบุฟเฟต์แล้ว อย่าเพิ่งกลับบ้านนอน…

4 อาหารอัพอึ๋ม  ยิ่งกินยิ่งดูมดูม เรื่องอกใหญ่อกเล็ก นี่เป็นปัญหาระดับชาติของหญิงสาวแทบทั้งโลกเลยทีเดียวนะคะ ยิ่งโดยเฉพาะสาวไทยหรือสาวเอเซียที่มีโครงสร้างหน้าอกค่อนข้างเล็กแล้ว ยิ่งเล็กเท่าไรกลับกลายเป็นเรื่องหนักอกเท่านั้น ซึ่งหากพอมีทุนทรัพย์อยู่บ้าง ก็คงเดินเข้าคลินิกผ่าหรือฉีกไปรู้แล้วรู้รอด แต่หากกลัวมีดแล้วก็มีมีทุน เรามาหาอาหารทานอัพอึ๋มกันดีกว่า ราคาถูกกว่า ประหยัดและปลอดภัยชัวร์ด้วยค่ะ 1. อาหารอัพอึ๋มชนิดแรกก็ต้องเป็นถั่วเลยค่ะ ถั่วทุกชนิดอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี และวิตามินอีก ที่ช่วยให้คุณหน้าอกใหญ่บึ้มขึ้นและเต่งตึงขึ้นอีกด้วย แต่อย่ากินมากเกินไปล่ะ เพราะมีไขมันเยอะเหมือนกัน เดี๋ยวจะอึ๋มเพราะอ้วนเอา 2. น้ำมะพร้าว เพราะในน้ำมะพร้าวมีฮอร์โมนเอสโตรเจน ที่ช่วยสร้างการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อหน้าอก หน้าอกจึงใหญ่ขึ้นได้ชัวร์ค่ะ 3. ผักและผลไม้สดนานาชนิด อุดมไปด้วยวิตามินหลากหลาย ยิ่งทานหลากหลายชนิดสลับกันไปก็จะยิ่งช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่บำรุงความงามให้กับหน้าอก แล้วยังกระตุ้นการหมุนเวียนของเลือดได้ดีด้วย ทั้งอึ๋มทั้งเปล่งปลั่งเลยล่ะทีนี้ 4. ไข่ เพราะในไข่มีโปรตีน ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อของหน้าอกที่เริ่มหย่อนยานไปแล้ว ทำให้กระชับเต่งตึงขึ้นได้ รู้อย่างนี้แล้วจะไปฉีดหรือไปผ่าอีกไหมล่ะ ว่าแล้วไปตลาดซื้ออาหารอัพอึ๋มมาทานดีกว่าค่ะ  

มาดูกันว่า อาหารชนิดไหน ทำให้คุณอายุยืนมากกว่ากัน อาหารแต่ละชนิดนั้น แม้จะมีคุณค่าทางอาหารเหมือนกัน แต่กลับเพิ่มโอกาสให้มีอายุยืนมากขึ้น ไม่เท่ากัน ลองมาดูตัวเลขกันนะคะ ว่าอาหารชนิดไหนจะให้โอกาสสุขภาพดีและอายุที่ยืนมากกว่า ผักสด เพิ่มโอกาสอายุยืนขึ้น 16% ผักในสลัด เพิ่มโอกาสอายุยืนขึ้น 13% ผลไม้แห้ง เพิ่มโอกาสอายุยืนขึ้น 9% หากเป็นของที่ทำให้สุกแล้ว.. ผักปรุงสุกพร้อมอาหาร เพิ่มโอกาสอายุยืนขึ้น 8% ผลไม้ปรุงสุกในขนม เพิ่มโอกาสอายุยืนขึ้น 7% ถั่วเมล็ดแห้ง เพิ่มโอกาสอายุยืนขึ้น 5% ผลไม้ในรูปแบบต่าง ๆ กัน ผลไม้ เพิ่มโอกาสอายุยืนขึ้น 4% น้ำผลไม้ (ไม่เติมน้ำตาล) เพิ่มโอกาสอายุยืนขึ้น 3% ผลไม้กระป๋อง – แช่แข็ง (เติมน้ำตาล) เพิ่มโอกาสอายุยืนขึ้น -17% (ตัวเลขติดลบก็หมายถึงเพิ่มโอกาสเสียชีวิตนั่นเอง) สรุปได้ว่า หากเป็นผักหรือผลไม้สดทั้งผล จะดีที่สุด รองลงมาก็คือ ผักผลไม้ทั้งผล ถั่ว ที่ทำให้สุกแล้ว ส่วนที่พอไหวก็คือน้ำผลไม้ แต่ไม่ใส่น้ำตาล ส่วนผลไม้หรือน้ำผลไม้ที่ใส่น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม…