Tag: ผลไม้

เลือกทานผักให้ดี อย่าเลือกชนิดที่อาบสารพิษ ผักสด ๆ สวย ๆ ที่เห็นขายกันตามตลาดหรือซูปเปอร์สโตร์ก็ตามนั้น หลายชนิดพบว่าเมื่อนำมาพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วก็พบว่าเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารพิษจำนวนมาก เป็นสารพิษตกค้างที่เกิดขึ้นระหว่างการปลูกและการขนส่งด้วย ดังนั้นการซื้อหาผักมารับประทานก็คงต้องเลือกให้ดี และจำเป็นต้องรู้ที่มาของผักและวิธีการปลูกผักนั้น ๆ ด้วย เพื่อความปลอดภัยของเรา และถ้าเป็นไปได้ คุณอาจลองปลูกผักทานเองก็จะได้ผักที่ปลอดสารพิษจริง ๆ ทำให้สุขภาพดีและแน่นอนว่าไม่มีสารพิษตกค้างให้หวาดระแวง คุณอาจปลูกลงกระถางไว้ที่ระเบียงหรือในสวนหลังบ้านก็ได้ ไม่จำเป็นต้องปลูกขึ้นรั้วบ้านหรือปลูกลงดินให้ลำบากแต่อย่างใด แต่แน่นอนว่าหากคุณไม่สะดวกในการปลูกผัก หรือต้องการกินผักให้หลากหลายขึ้นก็ยังจำเป็นต้องมีการซื้อหาจากตลาด การเลือกผักที่จะทำให้ทานได้ปลอดภัยกว่า ก็น่าจะเลือกผักที่ขึ้นตามฤดูกาล เลือกซื้อชนิดที่มีพอมีรูพรุนจากแมลงบ้าง เลือกทานผักพื้นบ้านก็จะปลอดภัยขึ้น การเลือกทานผักที่ขึ้นนอกฤดูกาลนั้นเป็นการบอกว่าผักเหล่านั้นต้องใช้สารเคมีเร่งโตมาอย่างแน่นอนค่ะ และเพื่อความปลอดภัยให้มากขึ้นเมื่อซื้อผัก ผลไม้ต่าง ๆ มาแล้วก็ควรล้างให้สะอาดด้วยด่างทับทิม ให้ละลายด่างทับทิมลงในกะละมังแช่ผักแล้วนำผักลงไปแช่ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนำมาล้างให้สะอาด ๆ หลาย ๆ น้ำ ผักก็จะปลอดสารพิษกว่า 90% ได้แล้ว หรือหากไม่มีด่างทับทิม ก็สามารถล้างด้วยการเปิดน้ำไหลผ่านแล้วเอามือช่วยถู ๆ ผัก เปิดให้ไหลผ่านผักสัก 2 นาทีก็จะช่วยให้ปลอดสารพิษได้ราว 70-80% เลยนะคะ  

ผักสด ผลไม้สด .. ไม่ใช่ทุกคนจะทานได้ ผักสดผลไม้สดนั้นเป็นอาหารที่ทำให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล ที่สามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานและให้รสหวาน เกลือแร่และวิตามินที่เสริมสร้างความสมบูรณ์ของอวัยวะต่าง ๆ เส้นใยอาหารที่ช่วยให้การขับถ่ายเป็นไปได้ด้วย และลดการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ ลดเบาหวานได้ด้วย และพืชบางชนิดให้ไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยเช่นกัน ฯลฯ การบริโภคผักสดและผลไม้สด จึงเป็นเรื่องที่ควรแนะนำและส่งเสริม แต่ทุกอย่างในโลกก็ต้องมีสองด้านเสมอ แม้แต่ในผักสด ผลไม้สดก็ตาม การบริโภคสด ๆ โดยไม่ผ่านความร้อนอาจได้รับอันตรายบางประการได้ เช่น ในผักอาจมีไข่พยาธิหรือพยาธิเจือปนอยู่ หากล้างไม่สะอาดอาจทำให้เกิดโรคท้องร่วงได้ รวมไปถึงผักผลไม้บางชนิดอาจมีสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงตกค้างอยู่ อาจก่อให้เกิดสารพิษสะสมในร่างกาย อีกทั้งผู้ที่ป่วยด้วยบางโรคจำเป็นต้องระวังผักสดผลไม้สดบางชนิดด้วย เช่น ผู้ที่ป่วยเป็นโรคไตจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโปตัสเซี่ยมสูง ๆ เช่น กล้วย หรือส้ม เป็นต้น รวมไปถึงคนไข้อีกบางพวกที่การทานผักสดผลไม้สด เป็นเรื่องต้องห้ามที่สุด ก็คือ คนไข้ที่ได้รับเคมีบำบัดเพื่อรักษาโรคมะเร็ง เพราะคนไข้จำพวกนี้ภายหลังจากที่ได้รับยาแล้วจะทำให้ปริมาณเม็ดเลือดขาว ซึ่งทำหน้าที่ในการกำจัดเชื้อโรคต่ำลง ผู้ป่วยจึงอ่อนแอเกิดโรคติดเชื้อแทรกซ้อนได้ง่าย หากต้องการผักผลไม้ ต้องเป็นผ่านการทำให้สุกด้วยความร้อนแล้วเท่านั้น อีกทั้งผลไม้บางชนิดที่ต้องรับประทานทั้งเปลือกก็ห้ามรับประทานด้วย หากต้องการทานต้องปอกเปลือกทิ้งไปแล้วให้ทานในทันทีห้ามปล่อยทิ้งไว้ แม้การทานผักสดผลไม้สดจะเป็นเรื่องที่ดี แต่ผู้ป่วยบางโรคก็เป็นเรื่องต้องห้ามเช่นกัน ดังนั้นหากท่านเป็นผู้ที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ก่อนดีกว่านะคะ

วิธีทานผลไม้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ วิธีทานผลไม้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ในประเทศไทยนั้นเป็นประเทศในแถบเมืองร้อนที่มีผลหมากรากไม้ที่มีรสชาติอร่อยมากมาย ยิ่งในฤดูร้อนที่ผลไม้หลายชนิดพากันตกลูกแล้ว วัน ๆ เราก็คงอยากแต่จะทานผลไม้เหล่านี้กันให้อิ่มหนำไปเลย แต่ผลไม้หลายชนิดในหน้าร้อน ไม่ว่าจะเป็น ทุเรียน ลำไย เงาะ ลองกอง มะม่วงสุก เหล่านี้มีน้ำตาลสูงมาก อาจทำให้อ้วนได้ อีกทั้งยังมีการใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลงระหว่างการปลูกอยู่มาก ดังนั้นเราจึงควรเรียนรู้วิธีการทานผลไม้อย่างถูกต้องเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลไม้โดยไม่เป็นอันตราย ดังต่อไปนี้ค่ะ 1. เมื่อซื้อผลไม้มาแล้วให้ทำการล้างให้สะอาดมาก ๆ หลาย ๆ น้ำ โดยเฉพาะผลไม้ที่ทานได้ทั้งเปลือกยิ่งต้องใส่ใจเป็นพิเศษ อาจแช่น้ำทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมงแล้วล้างทิ้งเพื่อความปลอดภัย 2. ซื้อผลไม้มาทานแค่พอกินเท่านั้น อย่าซื้อมาตุนไว้เยอะ ๆ เพราะวิตามินและแร่ธาตุที่เต็มเปี่ยมจะอยู่ในผลไม้สด ๆ ยิ่งทิ้งไว้นานเท่าไรคุณค่าทางโภชนาการก็จะยิ่งลดลงไปเรื่อย ๆ อีกทั้งควรกินให้มีความหลากหลาย เปลี่ยนชนิดหมุนเวียนไปเรื่อย ๆ ตามฤดูกาลเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลาย 3. สำหรับผู้ที่ป่วยเป็นเบาหวาน หรือผู้ที่เป็นโรคอ้วน ควรระมัดระวังผลไม้ที่หวานจัด โดยทานผลไม้หวานจัดเหล่านี้แค่ 1 ส่วนต่อวันเท่านั้น ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 5-6 คำ ผลไม้หวาน ๆ เหล่านี้ได้แก่ ขนุน มะม่วงสุก กล้วย…

ผักผลไม้  5 ชนิดทานแล้วฟันขาวสะอาด การทำให้ฟันขาวสดใสนั้น ไม่จำเป็นต้องไปเข้าคอร์สขัดฟันหรือฟอกฟันใหม่ก็ได้นะคะ หากฟันของคุณยังไม่เหลืองมากเท่าไรนัก การทานอาหารที่มีส่วนช่วยให้ฟันขาวสะอาดก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้ฟันของคุณขาวสะอาดได้อย่างง่ายดายและมีราคาไม่แพงอีกด้วย หนำซ้ำอาหารเหล่านี้ยังช่วยให้สุขภาพร่างกายโดยรวมแข็งแรงขึ้นไปพร้อม ๆ กัน มาลองดูว่าผักผลไม้ทั้งห้าชนิดนี้คืออะไรบ้างนะคะ 1. แอปเปิ้ล เพราะในแอปเปิ้ลมีกรดมาลิกที่ช่วยสลายคราบที่สะสมบนฟันได้อย่างเป็นธรรมชาตะ ช่วยทำความสะอาดฟันได้ เพิ่มน้ำลายแล้วยังป้องกันการสะสมของคราบแบคทีเรียเหนียว ๆ ที่เกาะอยู่ระหว่างคราบและผิวฟันออกไปได้อย่างง่ายดายด้วยค่ะ 2. ถั่ว เพราะในถั่วนั้นมีแคลเซียมที่ช่วยให้ฟันแข็งแรง มีฤทธิ์กัดกร่อนเล็กน้อยแต่ไม่ส่งผลต่อผิวฟัน จึงสามารถขจัดคราบต่าง ๆ บนผิวฟันได้ดี 3. คึ่นช่าย เพราะในขึ้นฉ่ายมีเส้นใยที่ทำงานเหมือนแปรงสีฟันจึงช่วยขัดคราบออกไปจากผิวฟันเมื่อคุณเคี้ยวสด ๆ ทั้งยังเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ทานมากเท่าไรก็ไม่ต้องกลัวอ้วนค่ะ 4. สับปะรด การที่สับปะรดสามารถขัดคราบบนผิวฟันออกไปได้นั้น เพราะมีเอนไซม์บรอมีเลน นั่นเอง 5. แครอท ช่วยเติมเต็มวิตามินตามที่ร่างกายต้องการ ช่วยกระตุ้นการสร้างน้ำลาย จึงทำให้ฟันมีสุขภาพดี แต่อาหารที่ควรเลี่ยงนั้นคืออาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรด หรือมีวิตามินซีสูงนั้นเอง เพราะจะเป็นการทำลายเคลือบฟันก่อให้เกิดอาการเสียวฟันในอนาคตได้

บรรเทาอาการท้องเสียด้วย “ฝรั่ง” เชื่อหรือไม่คะว่าผลไม้สีเขียวสดกรอบ ทานอร่อยอย่างฝรั่งเนี่ย มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยให้เราบรรเทาอาการท้องเสียได้ด้วยค่ะ ซึ่งความรู้แบบนี้เป็นภูมิปัญญาทางการแพทย์แผนไทยที่ใช้กันมานานแล้ว แต่เราก็สามารถปรุงยาจากฝรั่งด้วยตัวเองได้ง่าย ๆ อีกด้วย ลองอ่านเก็บเป็นความรู้ไว้ในกรณีที่เกิดอาการท้องเสียจะได้นำไปใช้ได้อย่างทันท่วงทีนะคะ – วิธีแรกใช้ใบฝรั่งค่ะ นำใบฝรั่งประมาณ 15 ใบ มาล้างน้ำให้สะอาดแล้วโขลกพอแหลก ใส่น้ำ 1 แก้วลงไป นำไปต้มใส่เกลือเมื่อเดือดยกลงนำมาดื่มเป็นชาใบฝรั่ง ช่วยระงับอาการท้องเดินได้ดี – วิธีที่สองนำฝรั่งลูกอ่อน ๆ มาฝานเอาแต่เปลือกและเนื้อ ทิ้งเมล็ดไป จิ้มเกลือนิดหน่อยทาน หรือนำมาต้มเป็นน้ำฝรั่งก็ได้เหมือนกัน – วิธีที่สาม ใช้ใบฝรั่งเหมือนกันแต่ไม่ต้องต้มค่ะ เลือกใบฝรั่งอายุกลาง ๆ ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป ตัดหัวตัดท้ายแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำไว้สักครู่ แล้วตักน้ำที่แช่ไว้มาจิบทีละนิด ให้ค่อย ๆ จิบ เดี๋ยวจะกลายเป็นท้องผูกไป ไม่อยากเลยนะคะ สำหรับการปรุงยาแก้ท้องเสียจากฝรั่งนี้ ไม่เป็นอันตรายแถมยังเป็นการรักษาภูมิปัญญาโบราณเราไว้ได้อีกด้วยค่ะ

4 อาหารอัพอึ๋ม  ยิ่งกินยิ่งดูมดูม เรื่องอกใหญ่อกเล็ก นี่เป็นปัญหาระดับชาติของหญิงสาวแทบทั้งโลกเลยทีเดียวนะคะ ยิ่งโดยเฉพาะสาวไทยหรือสาวเอเซียที่มีโครงสร้างหน้าอกค่อนข้างเล็กแล้ว ยิ่งเล็กเท่าไรกลับกลายเป็นเรื่องหนักอกเท่านั้น ซึ่งหากพอมีทุนทรัพย์อยู่บ้าง ก็คงเดินเข้าคลินิกผ่าหรือฉีกไปรู้แล้วรู้รอด แต่หากกลัวมีดแล้วก็มีมีทุน เรามาหาอาหารทานอัพอึ๋มกันดีกว่า ราคาถูกกว่า ประหยัดและปลอดภัยชัวร์ด้วยค่ะ 1. อาหารอัพอึ๋มชนิดแรกก็ต้องเป็นถั่วเลยค่ะ ถั่วทุกชนิดอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี และวิตามินอีก ที่ช่วยให้คุณหน้าอกใหญ่บึ้มขึ้นและเต่งตึงขึ้นอีกด้วย แต่อย่ากินมากเกินไปล่ะ เพราะมีไขมันเยอะเหมือนกัน เดี๋ยวจะอึ๋มเพราะอ้วนเอา 2. น้ำมะพร้าว เพราะในน้ำมะพร้าวมีฮอร์โมนเอสโตรเจน ที่ช่วยสร้างการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อหน้าอก หน้าอกจึงใหญ่ขึ้นได้ชัวร์ค่ะ 3. ผักและผลไม้สดนานาชนิด อุดมไปด้วยวิตามินหลากหลาย ยิ่งทานหลากหลายชนิดสลับกันไปก็จะยิ่งช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่บำรุงความงามให้กับหน้าอก แล้วยังกระตุ้นการหมุนเวียนของเลือดได้ดีด้วย ทั้งอึ๋มทั้งเปล่งปลั่งเลยล่ะทีนี้ 4. ไข่ เพราะในไข่มีโปรตีน ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อของหน้าอกที่เริ่มหย่อนยานไปแล้ว ทำให้กระชับเต่งตึงขึ้นได้ รู้อย่างนี้แล้วจะไปฉีดหรือไปผ่าอีกไหมล่ะ ว่าแล้วไปตลาดซื้ออาหารอัพอึ๋มมาทานดีกว่าค่ะ  

รู้เอาไว้.. มีผักบางชนิดไม่ควรกินสด ๆ จริงอยู่ว่าการผักและผลไม้สดนั้นเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ เพราะจะทำให้สารอาหาร แร่ธาตุ วิตามินต่าง ๆ ไม่ถูกควรร้อนทำให้สลายตัวไป แต่ก็ยังมีผักอยู่บางชนิดเหมือนกัน ที่ควรทำให้สุกก่อนไม่ควรทานทั้งดิบ ๆ เพราะอาจเป็นพิษและมีผลข้างเคียงทางสุขภาพด้านอื่น ๆ ได้ มีผักอยู่ 5 ชนิดที่เราพบเห็นได้ทั่วไป แต่ไม่ควรทานดิบ ๆ ค่ะ มาดูกันนะว่ามีอะไรบ้าง 1. ถั่วฝักยาว ถั่วฝักยาวดิบจะมีแก๊สสูง โดยเฉพาะแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งทำให้ท้องอืดท้องเฟ้อได้ ทางที่ดีลวกหรือต้มให้สุกก่อนทานจะดีกว่า หรือหากทานกับยำหรือส้มตำ ก็ทานผักกรอบอย่างอื่นดีกว่านะ 2. ผักตระกูลกะหล่ำต่าง ๆ เช่น กระหล่ำปลี บร็อกโคลี กระหล่ำดอก กะหล่ำม่วงฯ เพราะผักตระกูลกะหล่ำ มีสารกอยโตรเจน ซึ่งจะไปขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ในการจับไอโอดีน การทานผักเหล่านี้จึงอาจทำให้ร่างกายคุณขาดไอโอดีนได้ 3. ผักโขม เพราะในผักโขมจะมีสารที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ถ้ากินในขณะที่ยังดิบ ๆ 4. หน่อไม้ มีไซยาไนด์สูงมาก หากทานดิบ ๆ จะทำให้รู้สึกมึนงง เพราะพิษในหน่อไม้มีผลต่อระบบประสาท 5.…

8 ผลไม้ยกระดับผิวขาว สวยสดใส การมีผิวที่ขาวสวยสดใส ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องทานอาหารเสริมที่มีราคาแพง หากคุณรู้จักกับผลไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารในการช่วยบำรุงผิว แล้วทานสลับกันไปเรื่อย ๆ ทุกวัน ๆ ผิวของคุณก็จะขาวสดใสขึ้นจากวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติเอง โดยไม่ต้องสิ้นเปลืองเงินหรือเสี่ยงอันตรายเลยค่ะ ผลไม้เพื่อผิวขาวเนียนใสทั้ง 8 ชนิดนั้นมีดังต่อไปนี้ 1. ส้ม มีวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนให้กับผิว ผิวจึงยืดหยุ่นไม่เหี่ยวย่นและไร้จุดด่างดำ 2. ฝรั่ง เป็นผลไม้ที่แม้จะไม่มีรสเปรี้ยว แต่กลับให้วิตามินซีและกากใยอาหารที่สูงมาก นอกจากเหมาะสำหรับคนที่ต้องการให้ผิวขาวแล้ว ยังเหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักด้วย 3. มะนาว มีรสเปรี้ยว มีคุณค่าทางอาหารคล้ายคลึงกับส้ม แม้จะทานทั้งผลได้ยาก แต่การคั้นน้ำมาดื่มก็ช่วยให้ได้รับวิตามินซีในปริมาณสูงได้เช่นกัน แล้วยังสดชื่นอีกด้วย เหมาะสำหรับความที่สมองตื้อ ๆ 4. แตงโม มีแร่ธาตุช่วยเสริมสร้างความสดชื่นให้ร่างกายและผิวพรรณ ช่วยล้างไตและขับปัสสาวะ 5. มะเขือเทศ มีวิตามินสูง เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่รักผิว ช่วยชะลอความชรา ป้องกันความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย 6. แอปเปิ้ล มีกากใยและวิตามินสูงมาก จนชาวตะวันตกยกให้เป็นผลไม้ที่ควรทานทุกวัน วันละผล อุดมไปด้วยเพคติน ช่วยให้เล็บแข็งแรง มีกากใยสูงช่วยในการขับถ่าย 7.…