Tag: ชีส
-
มากินชีสกัน.. ลดปัญหาในช่องปากและฟันผุด้วย
มากินชีสกัน.. ลดปัญหาในช่องปากและฟันผุด้วย มีอาหารอยู่ชนิดหนึ่งค่ะที่ช่วยป้องกันฟันผุได้ แถมยังทานได้อร่อยอีกด้วย อาหารชนิดนั้นก็คือ “ชีส” นั่นเองค่ะ เพราะมีผลการวิจัยในสหรัฐอเมริกาที่พบว่า ชีส..อาหารมัน ๆ ที่คนอ้วนแสนจะกลัวกันนี้ มีผลดีต่อสุขภาพในช่องปากและฟัน ซึ่งได้ทำการวิจัยกับเด็ก ๆ 3 กลุ่ม ให้กลุ่มแรกดื่มนม อีกกลุ่มกินโยเกิร์ตสูตรไม่มีน้ำตาล ส่วนกลุ่มสุดท้ายให้กินชีส ถึงแม้จะกินไม่เหมือนกันแต่ก็ให้เด็กทุกคนทำความช่องปาก และแปรงฟันเหมือนกันทุกคน และสิ่งที่แตกต่างกันที่นักวิจัยตรวจพบก็คือ ค่าความเป็นกรดด่างในช่องปากของเด็ก ๆ เหล่านั้น สำหรับสองกลุ่มแรกที่ดื่มนมและโยเกิร์ตนั้น ค่าพีเอชไม่มีการเปลี่ยนแปลงทั้งก่อนและหลังการกินอาหารทดลอง แต่กลุ่มที่กินชีสไปแล้วนั้น ภายในช่องปากมีสภาพความเป็นด่างมากขึ้น นั่นเป็นเพราะชีสมีส่วนช่วยในการผลิตน้ำตาลซึ่งมีสภาพเป็นด่างมากขึ้น ช่วยปรับสมดุลมิให้ภายในช่องปากเป็นกรดมากเกินไป จึงช่วยลดโอกาสการเกิดฟันผุ สึก กร่อน อีกทั้งระหว่างการกัดหรือเคี้ยวชีสนั้น ยังปล่อยสารบางอย่างทำหน้าที่เสมือนฟิล์มเข้าเคลือบฟันป้องกันกรดจากอาหาร จึงช่วยลดโอกาสฟันผุได้อีกทางหนึ่งด้วย
-
อาหารเพื่อสุขภาพ หรือ Healthy Food หมายถึงอะไร
อาหารเพื่อสุขภาพ หรือ Healthy Food หมายถึงอะไร ปัจจุบันนี้ที่การดำเนินชีวิตของผู้คนมีความเร่งรีบมากขึ้น ไม่ค่อยมีใครมาทำอาหารทานกันเองสักเท่าไรแล้ว อีกทั้งกระแสอาหารเพื่อสุขภาพมาแรงมากขึ้น อาหารที่จำหน่ายในทั่วโลกและประเทศไทยตอนนี้จึงเน้นอาหารเพื่อสุขภาพ หรือ Healthy Food กันมากขึ้นนั่นเอง แล้วอาหารเพื่อสุขภาพ.. นี่มีความหมายว่าอะไรบ้าง คำ ๆ นี้มีการให้ความหมายไว้อย่างกว้าง ๆ หลายแหล่ง แต่รวม ๆ แล้วก็คล้าย ๆ กันว่า อาหารเพื่อสุขภาพ ก็คือ อาหารที่ดีและมีคุณค่าต่อร่างกาย ไม่มีการปนเปื้อนจากสารเคมี หรือสารที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติ รวมไปถึงอาหารที่ปราศจากน้ำตาลหรือปราศจากไขมัน (หรือมีแต่น้อยได้ด้วย) ในด้านขององค์การอนามัยโลก หรือ WHO ได้ระบุไว้ว่า การทานอาหารที่ไม่มีคุณภาพ รวมไปถึงการไม่ออกกำลังกายล้วนเป็นบ่อเกิดของโรคได้ทั้งสิ้น หรืออาจกล่าวได้ว่าสุขภาพที่ดีก็คือการทานอาหารให้ครบห้าดังปิรามิดอาหารนั่นเอง สรุปได้ว่า อาหารเพื่อสุขภาพก็คือ อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีคุณค่าทางโภชนาการ บริโภคแล้วสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ ได้ อีกทั้งยังต้อง สะอาด ปลอดสารปนเปื้อน รวมไปถึง มีปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียวแต่น้อย แต่อาหารเพื่อสุขภาพจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากเท่าไรก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยส่วนบุคคลด้วย อาทิเช่น…